春は雪解けから顔を出す様々な山菜、夏は綺麗な川で獲れる鮎、
秋はきのこの王様誰もが好きな松茸、冬は、地元でしか味わえない味ボタン鍋など。
四季折々の季節の食材をご用意しております。
オーナー自ら栽培している新鮮な野菜や、地元で育った飛騨牛を、旬の食材とうまく組み合わせ、
飛騨高山の最上の郷土料理としてお出ししています。
四季折々の山の幸を、こころゆくまでご堪能ください。
期間限定メニュー
きのこづくし料理
地元で採れた”天然きのこ”をふんだんに使ったお料理をぜひご賞味下さい。
～お料理に使われているキノコ～
松茸、ショウゲシメジ、香茸、からす茸、霜降りシメジ、あみ茸、はなびら茸、なめ茸、ほうき茸、ふうせん茸
※時節によりお料理と写真が異なる場合がございます。
9月初旬～11月末日
平日：9,000円（税別）、休前日、祝祭日、日曜：10,000円（税別）宿泊料込み
お品書き
・マツタケの土瓶むし
・落ち鮎の炭火焼き
・キノコの炊き合わせ
・マツタケの茶碗蒸し
・きのこ鍋
・飛騨牛のホオバ味噌焼き
・どぶろくの食前酒
・マツタケと他のキノコ入り炊き込み飯
など
（きのこづくし料理と松茸づくし料理の違いは、松茸づくし料理は天ぷら、松茸の炭火焼きが余分に付きます。）
期間限定メニュー
まつたけづくし料理
秋には近くの山で採れたまつたけをふんだんに使った松茸づくし料理を、期間限定でお出ししております。
～お料理に使われているキノコ～
松茸、ショウゲシメジ、香茸、からす茸、霜降りシメジ、あみ茸、はなびら茸、なめ茸、ほうき茸、ふうせん茸
尚、”松茸”と”きのこ”の天ぷら：1人前1,500円追加注文承っています。
※時節によりお料理と写真が異なる場合がございます。
9月末日～10月半ば
平日：15,500円（税別）、休前日、祝祭日、日曜：16,500円（税別）宿泊料込み
お品書き
・マツタケの炭火焼き
・マツタケの土瓶むし
・落ち鮎の炭火焼き
・キノコの炊き合わせ
・キノコの天ぷら
・マツタケの茶碗蒸し
・きのこ鍋
・飛騨牛のホオバ味噌焼き
・どぶろくの食前酒
・マツタケと他のキノコ入り炊き込み飯
など
（きのこづくし料理と松茸づくし料理の違いは、松茸づくし料理は天ぷら、松茸の炭火焼きが余分に付きます。）
季節の定番メニュー
秋の料理
秋の旬の味覚は鮎、キノコ、野菜です。
当宿で採取したキノコなどで飛騨の秋を満喫して頂くとともに秋のそらを見ながら里山の秋をお楽しみ頂きたいと思っております。
9月1日～11月30日
平日：7,200円（税別）、土曜・祭日：7,600円（税別）宿泊料込み
お品書き
・鮎の塩焼き
・飛騨牛の朴葉みそ焼
・キノコの炊き合わせ
・まつたけの土瓶蒸し
・刺身
など
季節の定番メニュー
冬の料理
窓を開けるとツーンとした冷たさ、ぜひ飛騨の冬を体感してください。
12月1日～3月31日
平日：6,950円（税別）、土曜・祭日：7,450円(税別）宿泊料込み
お品書き
・岩魚の塩焼き
・飛騨牛のしゃぶしゃぶ
・自家製のどぶろく
・ことこと煮た、ぶり大根
季節の定番メニュー
春の料理
春は行者にんにくやカタクリなど貴重な山菜を料理いたします。
4月1日～7月31日
平日：7,200円（税別）、土曜・祭日：7,600円（税別）
お品書き
・自家製果実酒
・イワナまたは鮎の塩焼き
・山菜天ぷら
（山菜がなくなり次第、他の天ぷら）
・刺身
・桜蒸し
・朴葉（ほおば）寿司
（または山菜の変わりご飯、白米）
・かたくりの汁
（かたくりが終わり次第、他の山の花）
・飛騨牛の朴葉味噌焼き
・酢の物
・山菜の炊き合わせ
・ほたるいかとあさつきの和え物
（ほたるいかが終わり次第、他の山菜の和え物）
季節の定番メニュー
夏の料理
夏の季節料理としてもっともポピュラーな鮎の塩焼きや飛騨牛や自家栽培の夏野菜などをお楽しみください。
平日7,200円（税別） 土曜、祭日は7,600円（税別）
お品書き
・鮎の塩焼き
・飛騨牛のホオバ味噌焼き
・山菜と夏野菜の炊き合わせ
・刺身
・ナスの蒸し物
など
（ホオバ寿司はそばに変更になりますのでご了承ください）
単品メニュー
朝食
630円（税別）
素泊まりの方はチェックイン時にお申し出ください。
臥龍桜の里・一之宮どぶろく特区 自家製どぶろく
1合410円(税別）
飛騨牛上級ステーキ
通年ご提供
150g 3,000円より（50gごとに900円増し）（税別）
飛騨牛すき焼き
3,000円（税別）
すき焼きは100ｇの飛騨牛上級です。
山菜の天ぷら
1皿1,000円（税別）
時期ごとに中身は変わります。
※画像は天ぷらに使われる山菜の一部です。
夕食
2,450円（税別）
夕食のみも承っております。
※当日予約不可
※時期により内容は異なります。お気軽にお問い合わせくださいませ。